AC米兰官网-双牌县市场监督管理局网络餐饮食品安全治理典型案例（第一批）

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　　“幽灵外卖”等突出违法违规行为，切实压实入网餐饮经营者主体责任，充分发挥典型案例警示教育作用，现将首批网络餐饮食品安全典型案例向社会公开曝光。

　　2026年4月10日，双牌县市场监管局在网络餐饮食品安全专项检查中发现，某餐饮店从业人员吕某未取得有效健康证明，从事接触直接入口食品工作。

　　该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项规定，双牌县市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并作出警告的行政处罚。

　　典型意义：该案警示广大网络餐饮服务经营者，必须严格落实从业人员健康管理制度，所有接触直接入口食品从业人员必须持有效健康证明上岗，坚决防范食源性疾病及传染病传播风险，守住食品安全第一道关口。

　　2026年4月14日，双牌县市场监管局在网络餐饮食品安全专项检查中查明，某餐饮企业未按规定建立并落实食品安全“日管控、周排查、月调度”管理制度，未开展日常风险排查和记录。

　　该行为违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十一条规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十九条规定，双牌县市场监管局依法责令当事人立即改正，并作出警告的行政处罚。

　　典型意义：“日管控、周排查、月调度”是企业落实食品安全主体责任的核心制度。该案警示入网餐饮经营者必须严格落实食品安全自查自纠、风险排查、问题整改闭环管理要求，切实履行主体责任，从源头防范化解食品安全风险隐患。